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来自 供求信息 2020-01-14 02:43 的文章
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薛剑锐:发展低度浓香是鲁酒的时代机遇

4月20日下午,由山东省糖酒副食品商业协会主办,华夏酒报、中国酒业新闻网承办,国井集团协办的2018年山东春季糖酒会官方主题论坛——山东低度浓香白酒高质量发展高峰论坛在淄博举办。山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐在高峰论坛上发表演讲,以下为主要演讲内容:

  4月21日,2018年(第79届)山东省春季糖酒会将正式拉开帷幕,这是连续第6次在淄博举办,创造了在同一城市连续举办次数最多的新记录。作为老字号,山东糖酒会今年走到了第40个年头,是最具全国影响力、行业规模最大、覆盖范围最广的省级糖酒会。

  

  40年来,山东糖酒会秉承合作、交流、展示、共赢的精神,融活动、调研、交流、媒体资源、工商互动等多元化服务于一体,成为山东糖酒行业一流的产销对接平台、信息发布传播平台、品牌宣传推广平台和营销创新变革平台。

  

  本届山东春糖会官方主题论坛,我们聚焦山东低度浓香白酒的高质量发展。众所周知,鲁酒在全国白酒阵营中有两大优势:芝麻香和低度浓香。特别是低度浓香,是鲁酒的一个特色,是鲁酒的一张名片。

  

  山东低度浓香型白酒起步早,早在上世纪80年代就顺应形势,积极响应国家提出的高度酒向低度酒转变的战略方针,下大力气开始推广研制低度浓香白酒,并形成了低而不淡、低而不浑的鲜明特色,使低度浓香型白酒成为鲁酒的核心竞争力之一,行销大江南北。

  

  2010年9月5日,中国轻工业联合会与山东省人民政府联合召开了中国浓香型低度白酒发展大会,形成了这样的结论:山东是浓香型低度商品酒制造基地。大会正式确定了景芝、泰山、花冠、兰陵、扳倒井、古贝春、趵突泉、孔府家等八家企业为中国低度浓香型白酒著名企业。

  

  当前,在山东161家规模以上白酒企业中,低度浓香型白酒是主流,产品比例高达80%以上,40°以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势,并形成了窖香幽雅、醇和绵甜、柔顺爽净、回味悠长的特点。

  

  从山东市场看,白酒消费主要以低度浓香为主,口感倾向于柔和舒顺,这与山东好客、豪爽的文化有关。可以说,山东省独特的饮酒文化,造成低度为王的良好格局,酒香复合的低度浓香白酒非常畅销。

  

  在业界专家看来,山东低度浓香白酒香气优雅悦人,口味丰富鲜活,口味正在从过去的重香向重味发展,呈现出可喜的变化。

  

  中国酒业协会数据透露,目前,50°以下降度白酒和低度白酒已经占到整个消费市场90%以上,42°以下的白酒,接近了整个总产量的50%。成为市场主流的低度白酒正迎来新发展周期。

  

  随着社会经济繁荣,物质精神生活提高,社交性饮酒成为主流,喝酒频次在增加,单次喝酒量在下降。加上80后、90后和00后新生代消费群体普遍追求低度柔和型白酒,这样的大势所趋,正是低度浓香白酒的时代机遇。

  

  这更是鲁酒高质量发展的机遇。我们要对发展优质低度白酒,有品质自信、文化自信和产业自信。未来,鲁酒要通过低度浓香白酒,引领消费文化创新,开启健康、快乐饮酒的新时代!

  

  希望今天的主题论坛能推动山东低度浓香白酒更有力的发展,推动鲁酒企业再上新台阶。

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