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来自 供求信息 2020-02-03 06:24 的文章
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香葱炒蛏子

   蛏子是一种常见的海鲜食材,营养丰富,做法简单,蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。味道鲜美、易熟省时。和蛤蜊相比,蛏子个大肉肥,佳酿网小编提醒大家在炒蛏子时,要突出原味,少放味重的调料,只用少许葱姜提鲜去腥即可炒出非常鲜美的蛏子。

  

  

   原料:

  

   蛏子1000克 香葱两根 姜适量 干辣椒两个 盐适量

  

   做法:

  

   1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。

  

   2.葱切段,姜切丝,干辣椒剪成丝备用。

  

   3.锅内烧开水,放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。

  

   4.剥开蛏子,去掉蛏肉周围的一圈砂线。

  

   5.将蛏肉剥出备用。

  

   6.锅内放适量油烧至六成热,放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。

  

   7.倒入蛏肉。

  

   8.加适量盐翻炒均匀。

  

   9.倒入葱叶炒至断生后出锅。

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