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来自 酒文化 2020-01-16 06:19 的文章
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性价比高的产品才是酒企经营管理的重点

   里面就是几十元一斤的酒,我以每瓶1080元卖出去!近日,某酒企董事长周艳(化名)的一席话,折射出一些酒企寻求暴利的心态仍在延续,他们始终不愿意彻底放弃过去白酒黄金10年内暴利思维。而近期,相关人士表示,当下白酒市场竞争已回归到产品本身,性价比高且让消费者接受的产品,才应是酒企经营管理的重点。

  

  

   1.暴利阴影笼罩中小酒商

  

   实际上,还想继续从暴利上谋出路的不仅是周艳。

  

   如果一瓶酒卖出去不赚产品成本价的一倍以上,那我宁愿不卖!另一在省内某酒厂做贴牌的张先生坦言,如果产品卖出去利润薄了,根本赚不了钱。因此,在与张先生有相似心态的酒商们心中,传统中一句百年不开张,开张吃半年始终影响着他们一夜暴富的心态。

  

   记者问周艳,如果一个月一瓶都卖不出去怎么办?周艳说,一个月都卖不出一瓶基本上不可能,公司招聘了几十个营销员和在全国各地发展经销商,通过高利润促使员工和经销商闯市场的拼劲。她给记者算了一笔账,公司60个销售人员,如果每个销售人员一个月只卖出去一件酒,按照市场价1080元计算,除去中间物流、人际等成本,销售人员可以赚2000元以上,公司至少也可以赚2000元,60名销售人员一个月能够给公司带来十万以上的收入,除去办公、公关等相关成本,照样可以盈利,这点还可以不算上代理商每个月带来的销售利润。

  

   不过,在周艳等酒商的心态中,她或多或少还是为越来越被压缩的客户群体所担忧。60个员工每个月销售一件产品,只是一种理想状态,几年前基本上可以实现,但如今的销售业绩在越来越少的客户群众被压缩!周艳说,如果真到了做不走的地步,就彻底转行做别的生意反正船小好调头!

  

   2.暴利小品牌市场推广陷入僵局

  

   记者查看周艳公司陈列的产品,除了极少数做公交广告推广的产品之外,市场上基本上见不到。周艳称,酒商都是点对点式的营销,或通过关系去维护销量,投放市场的产品,根本卖不动,2013年开始陆续把产品收回来了!

  

   也就是说,暴利心态始终会被越来越多的白酒消费者所识破。一旦更多的消费者识破自己花几百元甚至上千元买来的一瓶酒,里面的酒体仅值几十元时,他们自然对酒商产生不信任甚至怨恨。

  

   花八九百买来的酒,喝起来还不如一百多的。市民王先生说,之前某品牌白酒希望在他的餐馆陈列推销,酒老板承诺帮助做门头,进10件产品赠送两件!但从2012年至2014年两年多时间,陈列在餐馆的十多瓶酒一瓶都没有卖出去而只有自己喝掉。

  

   2015年初,王先生酒店再也没有接到该酒商的配送电话,他上网查看时发现,这个品牌的酒厂正在网上挂牌出让。记者了解到,不少从头到尾始终寻求高利润的品牌,市场空间逐步被压缩,甚至被供应商逼到发展的悬崖上。

  

   某酒业公司市场负责人李先生表示,源于公司之前高利润的趋势,2014年初拿到第一笔贷款后盲目扩大生产,当第二笔贷款被银行停发后投放的粮食在窖池中烂掉了,供应商款项无法支付而引发厂里面抢运财物纠纷。目前,该公司已处于关闭状态。

  

   3.大牌酒商凭性价比抢占市场份额

  

   在不少中小酒企寻求暴利而陷入市场僵局时,一些稍具市场影响力的精明酒商,趁此机会推出性价比高且迎合大众消费的产品,迅速占据市场,保持企业稳步发展。

  

   作为贵州家喻户晓的品牌习酒,自2010年至今,每年40%的增速前进。习酒公司董事长张德芹表示,习酒遵循着复杂的酿造工艺,酿酒师强调天人合一,阴阳调合,讲究端午踩曲,重阳下沙,发酵时要前缓、中挺、后缓落。在整整一年的生产制造周期里,基酒得经过九次蒸煮,八次加曲,八次堆积糖化,八次入池发酵,七次取酒,三年陈储,才能勾兑出厂。

  

   习酒产品提质不提价,生产性价比高的产品,成为习酒保持稳步发展的法宝。刚过去的2014年,在全国二线白酒品牌陷入发展困境的时候,习酒却老树新枝,散发着强劲的活力。其经销商在增长,经销网络迅速扩张,仅北京地区经销网点就超过3000个。

  

   经销商网络的迅速扩张,习酒市场份额逐步增加。业内人士表示,习酒在保证品质的基础上,凭借性价比产品而快速扩张,为贵州白酒产业发展树立起一个榜样。

  

   省内近年来快速发展的金沙酒业、国台等产品以品质和高性价比赢得消费者信赖,因此市场扩张成为这些品牌发展的重要基础。

  

   4.白酒市场竞争回归产品本身

  

   产业的深度调整,必然有企业被淘汰,而那些崛起的企业,他们精准走大众路线,迎合大众消费。

  

   对此,业内人士表示,在产业寒冬期乃至今后的发展中,提高性价比是白酒的正道。

  

   近期召开的两会上,白酒产业也成为社会各界关注的热点。全国人大代表、安徽迎驾集团董事局主席倪永培表示,中国白酒市场竞争已回归到产品本身。研发、生产出让消费者接受的性价比高的合适产品,才是经营与管理的王道。

  

   全国人大代表、华泽集团董事长吴向东认为,2015年白酒行业将迎来并购和混改双重机遇,建议取消200元/瓶以下白酒的消费税,刺激大众消费,让中端酒企为老百姓提供喝得起的高品质酒。

  

   新常态下的白酒业,性价比成为白酒产品抢占先机的重要因素。

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