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来自 酒文化 2020-02-03 06:23 的文章
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辽宁举办首届白酒“工匠酒”、“白酒工匠”评

  10月30日,由辽宁省食品工业办公室、辽宁省白酒工业协会主办,辽宁朝阳凌塔酿造科技开发有限公司(以下简称凌塔酒业)承办的弘扬凌塔酒工匠精神首届辽宁白酒工匠酒、白酒工匠评选大赛在辽宁省朝阳市召开。

  

  

  辽宁省朝阳市人民政府副秘书长谭鉴,辽宁省食品工业办公室主任郭建国,辽宁省朝阳县人民政府副县长徐文中,辽宁省白酒工业协会(以下简称协会)名誉会长宋玉华,中国著名白酒专家、协会会长王贵玉,国内知名白酒专家栾作禄,辽宁省著名白酒专家郑宝林、李树林、潘维符,协会秘书长刘立新,协会专家技术委员会部分成员,凌塔酒业总经理姜淑秋,大连金石滩酒业集团有限公司董事长王彦顺,凌海市凌河酿酒有限责任公司总经理周庆军,辽宁省白酒骨干企业总工程师、酿酒师,辽宁省白酒企业的酿酒技术负责人、酿酒技师,媒体记者等百余人参加了大赛开幕式。

  

  大赛开幕式由刘立新主持,大赛赛程由协会办公室主任刘军主持,赛期2天。

  

  

  大赛开幕式上,谭鉴说,建设知识型、技能型、创新型的劳动者大军,弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气,是总书记在十九大报告中提出的。首届辽宁工匠酒及白酒工匠评选大赛给了全省白酒行业工匠们提供了展示才能的舞台。

  

  谭鉴认为,白酒是中华民族传统产品,酿酒工艺经过几千年的演绎,形成了许多独特的技法,这些技法通过工匠们的传承创新,让白酒这个古老的产品,依然占据着人民生活的重要位置。工匠精神就是追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至上的服务精神,大赛就是对白酒工匠精神的推崇和弘扬,白酒企业用工匠精神培养工匠、酿工匠酒将成为行业的风气。通过大赛,进一步激发酿酒人精益求精的工匠精神,挖掘出一批白酒行业的好工匠,辽宁省的白酒企业定会因此越办越好。

  

  谭鉴表示,当前正值我国白酒产业改革、创新、转型发展的重要时刻,作为大赛承办单位的凌塔酒业,体现着企业领导人重视培养企业工匠人才、发扬工匠精神、酿好酒、办好企业的决心和信心。多年来,凌塔酒业作为弘扬有400年历史文化的企业,打理、提倡、弘扬着工匠精神,使工匠精神成为凌塔人的主体意识及主流思想。用工匠精神做产品,传承古法酿造、天窖地藏的酿酒技法,凌塔酒不但赢得了人们的尊重,而且为地方经济做出了贡献,他们是朝阳市的先锋企业。

  

  

  开幕式上,王贵玉坦言,凌塔酒业是辽宁白酒的一面旗帜,大赛的另一个主题就是学习凌塔酒业的工匠精神,树立凌塔复合清香的典型,推动凌塔纯正白酒的发展,打造科技创新的好样板、好榜样。大赛是和辽宁省食品工业办公室省联合搞的,目的是扩大白酒行业的影响和主管部门的行政作用,也请了行业老专家及白酒作坊式的企业代表,就是希望最大值的聚集辽宁所有力量,齐力推动、振兴辽宁白酒的产业。

  

  王贵玉认为,辽宁白酒现状如何尽快破解实现健康发展?首先是要走出去。辽酒要走出去,人要先走出去,人走出去,企业一把手最先走出去,走出去才能了解自己的短板,才能宣传辽宁、宣传产品;其次是重视资本市场。辽酒资本市场发展慢一些,但重构、整合、并购正在进行中,将来定会出现结构性变化。譬如,今年的沈阳天江老龙口酿造有限公司被八王寺集团收购后,使酒厂人员配置更加合理,呈现产销两旺局面,且欲打造集酿酒、观光为一体的国内工业旅游重镇,重现老龙口昔日辉煌;再次是创新。产品、工艺、装备、营销创新,从而适应新市场需求。凌塔酒业大工匠酒的开发、天窖地藏的创新,大凌河酒业的辽酱之路等,都开了个好头;最后是抱团吆喝起来。让外人知道有你的企业、你的产品,产品吆喝很重要,经常搞些活动,就是推销产品,就是最好的广告。辽宁缺少有影响力、有特色的活动,缺少与行业组织、业内专家及地方政府的互动交流。

  

  

  姜淑秋则认为,首届辽宁工匠酒及白酒工匠评选大赛在朝阳市举办意义重大,是贯彻十九大精神齐聚天下英才、建设人才强国战略的行动和实践,同时也是认真贯彻辽宁省关于弘扬工匠精神,加强全省技术工人队伍建设实施意见的实际行动。

  

  姜淑秋表示,在辽宁白酒行业,隐藏着许许多多的一线技术工匠人才,他们常年默默工作在白酒行业生产技术一线,在技术创新、攻克技术难关等方面拥有自己的一技之长、绝技高招,首届大赛就是挖掘白酒行业的优秀技术人才,激发积极性、创造性,为辽宁省白酒的技术进步和振兴发展做出贡献。作为承办单位的凌塔酒业在酿造工艺上,始终如一的保持凌塔白酒古法酿造、传统酿制的技法,秉承天窖地藏传统贮藏技艺,发扬吃苦耐劳、勤于敬业、刻苦钻研、术业专一的工匠精神,通过师傅带徒弟,把凌塔传统的酿造技艺传承下去。几年来,一大批优秀的技术人才和酿酒师在酿造岗位上发挥聪明才智,开展技术革新、施展其能、大显身手,刻苦勤奋,从而不断提升凌塔酒的质量,在理论和实践中锻炼成为酿酒技术能手。

  

  首次大赛既是我省白酒行业一次工匠技能技术交流的人才大聚会,也是我省白酒行业有历史意义上一次盛会。通过这次大比武,进一步增进白酒技能人才的相互学习、交流和提高,挖掘出一批优秀的工匠人才参赛的王彦顺如是说,进一步加速省内白酒行业的科技进步,为我省白酒行业崛起和发展奠定坚实的基础,助推辽酒腾飞和发展。

  

  

  通过两天的比赛,首届辽宁白酒工匠酒及白酒工匠评选大赛,获得工匠酒特等奖的有:辽宁道光廿五集团的道光廿五贡酒陈香52°,大连金石滩酒业集团有限公司的金石顺浓香50.8°,凌塔酒业的凌塔定制窖藏酒,大连辽一酒厂的辽一酒等13个产品;获得工匠酒大金奖的有:凌海市凌河酿酒有限责任公司的大凌河老五年酱香52°,沈阳天江老龙口酿造有限公司工花龙酒浓香52°,辽阳千山酒业集团的千山陈酿酒浓香45°,大连香洲坊的香洲坊牌白酒芝麻香52°等16个产品;获得工匠酒金奖的有:阜新蒙古贡酒业的黄原浆浓香35°,沈阳兴盛泉酒业的八年泥窖浓香52°,沈阳御清泉酒厂的大青名匠酒清香52°等13个产品。首届辽宁白酒工匠酒及白酒工匠评选大赛,获得白酒大工匠的有:辽宁三沟酒业的王继涛,凌塔酒业的吴志红,灯塔市铧子酒厂的周立国等10人;获得白酒工匠的有:沈阳清王酒业的郭士宏,本溪铁刹山酒业的李浩,辽宁忠华酒业的魏静等25人。

  

  

  大赛期间获悉,辽宁省白酒工业协会正在组织编写《辽宁白酒志》(1949—2017),该书的白酒发展记录由原辽宁省政协副主席姜笑琴作序,中国酒业协会理事长王延才为该书题词,中国食品工业协会副秘书长马勇题写书名,中国著名白酒专家高月明、栗永清,中国酿酒大师、黑龙江酒业协会会长赵志昌等题字,预计年末出版。

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